Pohani tofu s povrćem

(specijalitet kineske kuhinje)

Sastojci:

•  400 g svježeg tofua
•  3 žlice soja umaka shoyu
•  150 g Polubijelog brašna 850
•  250 - 300 ml Prirodne mineralne vode
•  sol
•  100 ml ulja za prženje
•  250 g crvene paprike
•  200 g mrkve
•  3 mlada luka
•  200 g zelenih mahuna
•  1 žličica nasjeckanog đumbira
•  2 češnja protisnuta češnjaka
•  100 ml bijelog vina
•  3 žlice sojina umaka
•  1 žličica Vegete

Priprema:

Tofu narežite na tanke ploške i marinirajte u shoyu umaku oko 30 minuta. Ocijedite ga i uvaljajte u 50 g brašna. Pripremite smjesu od 100 g brašna, vode i soli. Tofu umočite u smjesu i pržite u dubokom ulju do zlatnožute boje. Papriku, mrkvu i luk narežite na štapiće, a mahune skuhajte u posoljenoj vodi. Narezanu papriku kratko popržite u dubokom ulju i izvadite ju. Isto popržite mrkvu i luk. Ulje bacite, a na žlicu ulja stavite đumbir, češnjak, zalijte vinom, dodajte soja umak, Vegetu i na kraju dodajte pripremljeno prženo povrće i kuhane mahune. Sve promiješajte.